Casi un centenar de comercios te dice Google que existen en X\u00e0tiva – solo en la ciudad de X\u00e0tiva- cuando alguien quiere comida para llevar a casa. La verdad es que una cifra impresionante, aunque no del todo exacta. A descontar restaurantes y comercios que cerraron sus puertas y otros que, aunque admitan esa posibilidad, no se dedican a ello de forma prioritaria, siendo fieles al formato de mesa y mantel, carta y men\u00fa, postre y caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
El detonante principal que impuls\u00f3 esta nueva forma de negocio y de alimentaci\u00f3n fue sin duda la pandemia que hizo espabilarse al sector de la restauraci\u00f3n para encontrar formas de subsistir. Y lo que al principio parec\u00eda una moda muy anglosajona se fue imponiendo con autoridad y vocaci\u00f3n de permanencia. Por eso hoy casi todos los restaurantes anuncian su oferta de comida para llevar a quien no quiera sentarse en una mesa a degustar el men\u00fa con todos los rituales y normas sociales que ello conlleva. Y es que la comida puede ser un acto social gratificante pero tambi\u00e9n a veces una necesidad b\u00e1sica a cubrir sin excesiva inversi\u00f3n de tiempo, ni de dinero.<\/p>\n\n\n\n
Tradicionalmente los reyes de la comida a domicilio han sido las pizzer\u00edas o los restaurantes chinos, seguidos de cerca por los Kebabs, pero paulatinamente han ido apareciendo otro tipo de negocios, centrados sobre todo en la comida tradicional aunque ofrezcan alguna exquisitez para no aburrir a la clientela. <\/p>\n\n\n\n
Apuestan por la comida casera que hacen al d\u00eda, sin conservantes ni colorantes, y que no te env\u00edan a casa, ni falta que les hace dadas las largas colas que se suelen montar a las horas punta cuando el personal se acuerda de que es la hora de comer. Sirven paellas de una variedad sorprendente, arroz al horno que no pod\u00eda faltar, pasta y las humildes legumbres, el gazpacho manchego o una oferta variada de ensaladas, siempre sin omitir la valenciana. Tambi\u00e9n se hace patria con la comida.<\/p>\n\n\n\n
Es una opci\u00f3n relativamente barata, aunque no se puede negar que menos accesible econ\u00f3micamente si se trata de alimentar a una familia, m\u00e1s o menos numerosa. Pero para personas solitarias o familias reducidas a la m\u00ednima expresi\u00f3n que, con o sin s\u00edndrome del nido vac\u00edo, han de comer todos los d\u00edas, es una opci\u00f3n m\u00e1s que interesante. Y de esas hay muchas en X\u00e0tiva, donde se calcula que en alrededor del 10% de las viviendas vive una persona sola, en la inmensa mayor\u00eda de los casos una mujer, que suele estar algo cansada de cocinar y poco motivada para hacerlo para ella sola.<\/p>\n\n\n\n
Desde la perspectiva de g\u00e9nero, aquella que analiza la realidad desde el punto de vista de c\u00f3mo afecta a las mujeres, ya hace mucho tiempo que se entendi\u00f3 que la diferencia entre la cocina de vanguardia y la cocina dom\u00e9stica no est\u00e1 en su calidad, sino en su valoraci\u00f3n social. Porque no es lo mismo alimentar cinco bocas que p\u00edan insatisfechas si la raci\u00f3n no es suficiente o no es de su gusto, sin que nadie tenga el m\u00e1s m\u00ednimo gesto de agradecimiento, que la \u201chaute cuisine\u201d, aunque sea en formato familiar, reducido a la paella a le\u00f1a que el cocinero aficionado cocina los domingos para toda la pe\u00f1a entre elogios complacientes.<\/p>\n\n\n\n
Por eso, esta oferta culinaria viene muy bien a las mujeres que viviendo solas -que no es lo mismo que estar solas- o escasamente acompa\u00f1adas pueden abdicar, si quieren, de sus tareas en la cocina y comprarse una raci\u00f3n de lo que les entra por los ojos para ser servidas y no al contrario que es lo que han conocido siempre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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